Fındık Kalitesi: Yağın Sessiz Hikâyesi
Fındık, yüksek oranda yağ içeren bir ürün olduğu için kaliteyi belirleyen asıl unsurlardan biri, bu yağın ne kadar sağlıklı ve stabil kaldığıdır. Başka bir ifadeyle iyi fındık; yalnızca dolgun, temiz ve homojen olan fındık değil, aynı zamanda bayatlamamış, acılaşmamış, küflenmemiş ve yağ yapısı bozulmamış fındıktır.